Porque las Grasas SI son buenas para la salud, y NO te engordan…incluyendo las grasas saturadas?

Se le dio muy mala fama por mucho tiempo a las grasas, limitando entonces de nuestras dietas este macronutriente vital pra anuestras neuronas, nuestro cerebro, y nuestras hormonas…con razon hoy en dia, luego de 30-50 años de low fat, non fat y skim products es cuando mas problemas cronicos de salud tenemos.

Para un pantallazo historico completo ve a (aunque ta en english) www.lewrockwell.com/miller/miller38.1.html

En el Paleo Diet le huimos al maiz y a la soya…Por lo tanto TODOS los aceites vegetales son venenos para nosotros.

Que aceites o grasas si usamos

Aceite de Olivo: pero para agregarle a la comida DESPUES que esta cocida, este aceite se descompone con el calor de un sarten o fogon.
Aceite de Aguacate: Igual, agregar despues.

Aceite de Coco: Este es el ganador, cocina confiado con el. Si es organico y “cold pressed” aun mejor.

Mantequilla: si, si se puede, es buena para la salud. Viene de la leche pero es pura grasa, no contiene los otros temas grises de la leche. El que invento que la mantequilla era mala fue muy probablemente el inventor de la margarina.

Que aceites o grasas NO Usamos

Ni canola, ni mazola, ni ninguna variedad de estos aceites vegetales. No usamos margarina jamas, esto es plastico casi, y no usamos mantecas artificales que son aceites párcialmente hidrogenados. Mucho cuidado con las etiquetas, estos productos genralmente usan palabras como Natural, Vegetal, Healthy, Light, etc y hasta ponen dibujos de corazones. BEWARE!!!